傻柱眼睛一亮，来了精神，说：“嘿，你还别说，我刚才听茂爷提了一嘴，好像真有南方的粽子。说是啥咸肉粽、蛋黄粽，听着就流口水。”

何雨琮停下手中的活，饶有兴趣地说：“咸肉粽和蛋黄粽？这倒是新鲜。我包粽子这么多年，主要就是包些豆沙、红枣的甜粽，这咸口的粽子还真没怎么尝试过。要是能尝尝南方的粽子，说不定还能从中学到些新技巧呢。”

傻柱拍了拍何雨琮的肩膀，说：“那正好啊，今儿个茂爷摆局，说不定就能吃到。咱赶紧收拾收拾，别让茂爷等急了。”

何雨琮把包好的粽子放进锅里，盖上锅盖，说：“行，我这也没啥收拾的，就跟你走。不过咱先说好了，到了茂爷那儿，你可别光顾着吃，也帮我留意留意那南方粽子的做法。”

傻柱拍着胸脯保证道：“放心吧，雨琮。我傻柱别的本事没有，这观察力还是有的。到时候我一定帮你问清楚那南方粽子是咋做的。”

到了茂爷家，屋里已经坐了不少人。茂爷正坐在主位上，和几个年纪稍大的长辈聊着天。看到傻柱和何雨琮进来，茂爷笑着招了招手，说：“傻柱、雨琮，来，坐这儿。”

两人赶紧走过去，坐在了茂爷指定的位置上。傻柱笑着说：“茂爷，您今儿个这局摆得可真热闹，我们都盼着来呢。”

茂爷哈哈一笑，说：“傻柱，就你会说话。我这远方亲戚从南方来，带了不少好东西，我也想着和大家分享分享。来，我先给大家介绍一下，这是我远方表弟，叫阿强。”

一个穿着时尚，留着小分头的年轻人站了起来，微笑着向大家鞠了个躬，说：“各位长辈、兄弟姐妹，大家好，我叫阿强，从南方来北京探亲。初来乍到，还望大家多多关照。”

大家纷纷鼓掌欢迎，阿强又接着说：“我听说北京的四合院很有特色，今天来到这儿，真是感受到了浓浓的邻里情。我这次来，带了一些南方的特产，其中有几种粽子，想让大家尝尝鲜。”

说着，阿强拍了拍手，几个年轻人端着盘子走了进来，盘子里放着各种包装精美的粽子。阿强拿起一个粽子，介绍道：“这是咸肉粽，里面包着五花肉和糯米，经过特殊的腌制和蒸煮，味道咸香可口。”

接着又拿起另一个粽子，说：“这是蛋黄粽，里面有一颗咸蛋黄，和糯米搭配在一起，口感沙沙的，别有一番风味。”

大家听了，都纷纷伸长了脖子，想要尝尝这南方的粽子。茂爷笑着说：“大家别急，都有份。来，傻柱、雨琮，你们先尝尝。”

傻柱迫不及待地拿起一个咸肉粽，三两下就剥开了粽叶，咬了一大口，一边嚼一边说：“嗯，好吃！这味道和咱们北方的粽子完全不一样，咸香咸香的，肉也炖得很烂，太香了。”

何雨琮也拿起一个蛋黄粽，小心翼翼地剥开粽叶，看着那金黄的蛋黄和雪白的糯米，忍不住咬了一口。瞬间，蛋黄的沙沙感和糯米的软糯在口中交融，一种独特的味道在味蕾上散开。何雨琮闭上眼睛，细细品味着，说：“确实不错，这蛋黄粽很有特色。阿强兄弟，这粽子是怎么做的啊？”

阿强笑着说：“这咸肉粽呢，首先要把五花肉切成小块，用酱油、料酒、盐等调料腌制一段时间，让肉入味。然后把糯米也用调料拌匀，包粽子的时候，先放一层糯米，再放一块肉，最后再盖上一层糯米，用粽叶包好，煮上几个小时就可以了。蛋黄粽呢，就是把咸蛋黄包在糯米中间，做法和咸肉粽差不多。”

何雨琮认真地听着，不时地点点头，说：“原来如此，听起来不难，但要做得好吃，肯定还有很多细节要注意。阿强兄弟，你能不能再详细说说这调料的比例和煮粽子的火候啊？”

阿强笑着说：“当然可以。这调料的比例嘛，酱油、料酒、盐的比